Содержание
Чем больше молекулярного вещества содержится в объекте, тем выше его плотность и тем больше он весит. Соленая вода плотнее чистой воды, потому что молекулы натрия и хлора распадаются на ионы и притягиваются к молекулам водорода и кислорода. Поэтому больше взвешенных частиц - или материи - содержится в том же объеме воды. Это объясняет, почему так трудно погрузиться в Мертвое море или во флотационный резервуар. Чтобы продемонстрировать этот принцип, вы можете провести несколько простых экспериментов на своей кухне или в классе, используя обычную водопроводную воду, соль и два яйца.
Плавающее яйцо
••• Creatas Images / Creatas / Getty ImagesНалейте теплую водопроводную воду в два больших прозрачных стакана. Вам понадобится две чашки воды в каждом стакане. Добавьте пять столовых ложек соли в один стакан и быстро перемешайте, пока вся соль не растворится. Поваренная соль будет работать, но добавки сделают воду мутной, поэтому предпочтительно использовать соленую соль или кошерную соль. Аккуратно опустите одно сырое яйцо в каждый стакан и наблюдайте разницу во флотации между стаканом с соленой водой и стаканом с чистой водой.
Подвесное яйцо
Смешайте насыщенный раствор соли с пятью столовыми ложками соли и добавьте в две чашки воды. Наполните большой стакан примерно наполовину этим раствором. Затем осторожно и медленно наливайте обычную водопроводную воду по краям стакана до полного заполнения. Аккуратно вставьте яйцо в воду. Где яйцо плавает?
Восходящее яйцо
••• Jupiterimages / Pixland / Getty ImagesИзмерьте пять столовых ложек соли и вылейте их на дно пустого стакана. Добавьте достаточно теплой воды, чтобы образовалась липкая паста на дне. Затем, как указано выше, медленно и осторожно наливайте теплую воду по краям стакана, пока он не наполнится. Важно не мешать соленой пасте на дне. Аккуратно опустите яйцо в воду. Где это отдохнуть? Запишите его положение на боковой стороне стекла маркером. Поставьте стакан так, чтобы он не мешал, и продолжайте следить за положением яйца. Что происходит со временем?
Выводы
В эксперименте с плавающим яйцом вы заметили, что яйцо плавает в солевом растворе, но не плавает в чистой водопроводной воде. Еще одним вариантом было бы погрузить яйцо после добавления только одной столовой ложки соли, затем двух и трех, чтобы найти точку, где плотность достаточно высока, чтобы пустить яйцо. В эксперименте «Подвесное яйцо» вы можете видеть, что яйцо плавает в верхней части слоя соленой воды и лежит в нижней части слоя водопроводной воды. Со временем, когда слои смешиваются, яйцо должно тонуть. Когда слои смешиваются, раствор становится менее плотным и менее способным противостоять весу яйца. Восходящее яйцо демонстрирует те же принципы немного по-другому. Со временем яйцо поднимается в стакан. Это потому, что соль постепенно растворяется в водопроводной воде в слое выше, медленно увеличивая соленость и, следовательно, плотность воды. Эти эксперименты ясно показывают, что соленая вода имеет более высокую плотность, чем чистая вода.