Содержание
Одним из преимуществ вегетарианской диеты является снижение вашего воздействия на окружающую среду. Животные накапливают лишь небольшую часть энергии, которую они извлекают из пищи, которую они едят, а остальное теряется в виде тепла. Если вы едите продукты животного происхождения, большая часть энергии, которую съели эти животные, теряется в виде тепла, и лишь часть из них достигает вас. Употребление в пищу растений более эффективно, а это означает, что меньше энергии, которую содержат растения, тратится впустую. В конечном итоге это означает, что для поддержки населения вегетарианцев требуется меньше земли.
Трофические Уровни
Пищевая цепочка - это последовательность того, кто кого ест в данной среде. Овцы, например, едят траву и поочередно поедаются волками. Ваш трофический уровень - это ваша позиция в пищевой цепи, которая определяет, сколько энергии вам нужно. Производители - организмы, которые собирают энергию от солнечного света - занимают первый трофический уровень, самую низкую позицию в цепи. Травоядные, которые питаются продуцентами, считаются вторым трофическим уровнем, а хищники, которые питаются травоядными животными, являются третьим уровнем. Плотоядные животные, которые едят других плотоядных животных - как акулы, которые едят тюленей - четвертый трофический уровень. Пищевые цепи в природе, конечно, сложнее, чем предполагает эта модель; больше всего напоминают паутину, а не цепь, потому что у каждого организма может быть много разных видов организмов, которые он может съесть. Например, медведи гризли питаются как растительными веществами, такими как ягоды и корни, так и животными, такими как рыба и насекомые.
Преобразование энергии
Вся энергия в большинстве пищевых сетей на Земле происходит как солнечный свет. Производители, подобные растениям на первом трофическом уровне, преобразуют поглощенный ими солнечный свет в химическую энергию. Эта накопленная энергия извлекается травоядными на втором трофическом уровне, которые используют ее для поддержания своего собственного роста. Плотоядные животные на третьем и четвертом трофических уровнях в свою очередь извлекают запасенную химическую энергию от травоядных и плотоядных животных, которых они едят. Другими словами, энергия движется вверх по пищевой цепи. Каждый раз, когда организм ест другой организм, он извлекает и преобразует накопленную химическую энергию в форму, которую он может использовать.
КПД
Второй закон термодинамики является важным законом физики, который гласит, что никакое преобразование энергии не может быть эффективным на 100 процентов.Другими словами, каждый раз, когда вы преобразуете или преобразовываете энергию из одной формы в другую, часть этой энергии теряется в виде ненужного тепла. В целом, примерно 90 процентов накопленной энергии теряется в виде отработанного тепла каждый раз, когда вы поднимаетесь по пищевой цепи на один трофический уровень. Другими словами, животные в среднем преобразуют всего лишь 10 процентов энергии, получаемой от организмов, которые они едят, в запасенную химическую энергию.
Значимость
Упадок пищи в пищевой цепи обеспечивает значительную экономию с точки зрения того, сколько энергии и ресурсов вам нужно. Если вы находитесь на третьем трофическом уровне и едите травоядных животных, животные, которых вы едите, содержат только 10 процентов энергии, изначально сохраненной растениями, которые они потребляли. Это означает, что вам нужно где-то в 10 раз больше растительной массы, чтобы поддерживать вас, чем тому, кто просто ест растения. Эффективность конверсии в пищевых сетях варьируется, так что это приблизительная оценка. Тем не менее, в целом, есть меньше в пищевой цепи всегда более эффективная практика.