Содержание
Алабамские леса, поля и даже дворы наполнены великолепной пышной растительностью благодаря довольно стабильным высоким температурам и влажному воздуху. Не многие люди знают, что многие из этих диких растений, которые произрастают в Алабаме, на самом деле съедобны.
Но прежде чем вы начнете собирать пухлые ягоды со странного куста, вам нужно убедиться, что вы на самом деле не едите что-то токсичное или ядовитое. Это особенно верно, так как некоторые съедобные растения в Алабаме похожи на несъедобные.
Съедобные лесные ягоды
Кусты ежевики можно найти по всему штату Алабама (наряду со многими штатами на восточном побережье США в целом). В дикой природе эти кусты / кустарники часто называют ежевикой.
Они также имеют тенденцию расти в огромных непроходимых зарослях с колючими стеблями, которые могут достигать 13 футов в высоту и до 40 футов в длину. Их также можно узнать по их пухлым черным ягодам, которые растут по всему кустарнику вместе с цветами с пятью белыми лепестками.
Помимо сладких и терпких ягод, куст ежевики также имеет съедобные листья и корни. Большинство людей сушат корни и листья и превращают их в чай.
мускатный виноград
Мускатин - это сорт дикого винограда, который также можно легко найти на всей юго-востоке США. Фрукты на этих виноградных лозах могут стать огромными с некоторыми виноградинами размером с мяч для гольфа. Окраска фруктов может варьироваться от зеленого до темно-фиолетового.
Кожа на этих фруктах жесткая, и их употребление в сыром виде больше похоже на употребление персика, чем на употребление классического винограда. Из-за этого многие люди используют виноград с мускатным соком для производства желе, джема, сока и мускатного вина.
Этот виноград является натуральным суперпищем Alabamas: в нем высокий уровень антиоксидантов, ресвератрола и эллаговой кислоты (соединение, которое не встречается ни в одном другом вине и связанное с пониженным уровнем ожирения).
рогоза
Рогоз являются распространенными растениями в любом заболоченном месте и / или болотистой местности, поскольку они в основном водные. Их легко обнаружить и отождествить с толстой коричневой трубкой на длинном зеленом стебле. Они также часто встречаются в группах вместе, что делает их трудно пропустить.
Почти все части этого растения могут быть использованы и съедены каким-либо образом. Съедобные листья рогоза можно использовать в салатах или готовить на пару и есть как шпинат. Стебли растений можно варить или есть сырыми.
Корень растения, вероятно, является наиболее часто употребляемой частью растения. Его описывают как крахмалистый и похожий на картофель.
Пекан
Пекановый пирог является одним из наиболее типичных десертов всего штата Алабама благодаря местному ореху пекан, найденному во всем штате (и на юге в целом). Это даже показано на государственном символе Алабамы.
Вырастая до 100 футов, эти деревья производят свои вкусные орехи на протяжении всей своей жизни. Вкус ореха описан как маслянистый и богатый.
Одуванчики
Одуванчики, по-видимому, повсеместно распространены на всей территории Соединенных Штатов, включая Алабаму. Хотя эти сорняки могут выглядеть не так вкусно, как ежевика или орех пекан, основу цветка можно приготовить и съесть. Они известны как зелень одуванчика, и они на самом деле считаются дикими травами.
Помимо зелени, вы можете съесть цветок, корень и листья.
Fiddleheads
Fiddleheads - это технически папоротниковые ветви, которые еще не развернулись. Люди описывают вкус как зеленый фасоль и спаржу. Они выглядят как спиральные раковины улитки натурального бледно-зеленого цвета. Если вы собираете их самостоятельно, убедитесь, что они плотно свернуты и не имеют признаков потемнения.
После сбора, очистки и готовности к приготовлению, бросьте их в сковороду с небольшим количеством чеснока и сливочного масла, и вы получите восхитительную сторону выращенной в Алабаме зелени.