Содержание
Губчатые, конусовидные или яйцевидные грибы, называемые сморчками, входят в число самых желанных из добываемых грибов. Их богатый, ореховый вкус - совершенно небесный после обжаривания на сливочном масле - завоевал их много поклонников среди обычных едоков и профессиональных поваров. Индиана с ее разнообразными лесами лиственных пород является главной страной морел. В разгар весеннего грибного сезона под определенными широколиственными деревьями или корнями иногда можно найти настоящую бонанцу. Самые важные ингредиенты для успешной охоты на сморчков? Терпение и практика.
Идентификация Мореля
Таксономия съедобных грибов может сбивать с толку, но эксперты признают, по крайней мере, три основных вида сморчков, обитающих в Индиане: желтый, черный и наполовину свободный. Поскольку некоторые сорта грибов являются неприятными или просто ядовитыми, лучше всего изучить идентификацию с помощью авторитетного путеводителя, миколога или опытного охотника за грибами. Тем не менее, сморчков как группы довольно легко узнать по их толстым ямкам, часто напоминающим шляпы гномов, сидящим на толстых стеблях. Цвет варьируется в зависимости от вида и грибов. Желтые сморчки, как правило, желтовато-коричневые, черные - рыжевато-коричневые или черные, в то время как полусвободные сморчки - названные в честь своих маленьких нависающих вершин - варьируются от светло-до темно-коричневых.
Сезон охоты на сморчков
Появление надземных плодовых тел сморчков зависит от температуры весны. Как правило, они начинают прорастать в Индиане в середине-конце апреля и обычно можно найти в течение большей части мая. Неудивительно, что самые ранние сморчки появляются на юге Индианы. Разговорная мудрость подсказывает множество различных «фенологических» подсказок (время сезонных биологических процессов) для начала сезона сморчков, таких как сожжение диких индеек или цветение майского яблока. Эти показатели не так надежны, как надлежащие погодные условия. Морель обычно появляется, когда температура верхнего слоя почвы достигает от 55 до 57 градусов по Фаренгейту. Это часто соответствует дневным максимумам 60-х годов и ночным минимумам 40 градусов или теплее. В начале сезона вам может повезти на склонах холмов, выходящих на юг; позже весной сморчки процветают на более холодных северных аспектах.
В поисках Мореля
Морель может появиться в удивительных местах - даже на пригородных газонах. Тем не менее, лиственные леса и лесные массивы являются более типичными местами обитания. В Индиане, некоторые из самых привлекательных мест сморчков находятся вокруг оснований мертвых американских вязов - их нетрудно найти во многих смешанных лесах, учитывая степень заболевания голландского вяза. В дополнение к этим большим висящим вязам, вам может повезти с другими мертвыми или умирающими деревьями, такими как вата или яблоки. Виды деревьев, часто связанные с сморчками в Индиане, включают тюльпанные деревья, осину, ясень, дубы и иногда белую сосну. В более широком масштабе среды обитания Департамент природных ресурсов штата Индиана отмечает, что буково-кленовые леса превращаются в плодородные охотничьи угодья.
Советы и стратегии
Мореля не так легко найти. Их тусклый цвет служит камуфляжем против грязи и опавших листьев весеннего леса. Однако после того, как вы определите один из них, у вас в голове появится изображение для поиска, которое может значительно упростить дальнейшую охоту. Хорошая общая стратегия состоит в том, чтобы исследовать вероятные условия - смешанные лиственные леса, старые яблоневые сады - пока не найдете сморчка. Интенсивно прочесывайте вокруг этого места. Если есть один гриб, больше, вероятно, в непосредственной близости. Затем разверните поиск в других местах с теми же базовыми настройками и средой обитания. Палка или треккинговая палка пригодятся для подъема или чистки подлеска во время поиска. Некоторые охотники на сморчков используют карманные ножи, чтобы срезать гриб возле основания, но ваши пальцы справляются с задачей просто отлично. Учитывая, что вы, как правило, ищете нечистоты, вы должны следить за ядовитым плющом и клещами во время нагула.
Где охотиться
Вы можете охотиться на сморчков на многих общественных землях Индианы, включая обширный национальный лес Хузье. Государственные парки, водохранилища и леса обычно разрешают охоту на грибы, если они не предназначены для коммерческой продажи. Обычные правила о том, как придерживаться назначенных троп, как правило, отменяются для преследования, хотя вы все равно должны действовать осторожно и как можно чаще следовать правилам «Не оставлять следов».Независимо от того, что лучше, свяжитесь с надзорным агентством области, на которую Вы надеетесь предназначаться - включая земли, управляемые государством - в случае, если существуют специальные ограничения. Некоторые заповедники и заповедники дикой природы не позволяют собирать грибы. Частные земли - это еще один вариант, которым пользуются многие охотники за сморчками, но необходимо заранее получить разрешение у землевладельца.