Содержание
Охота на лесные грибы в Теннесси может быть увлекательным способом выйти на улицу и добавить немного местного аромата к вкусной еде домашнего приготовления. Но добыча пищи сопряжена со своими собственными опасностями, поскольку некоторые виды диких грибов содержат токсины, которые могут привести к таким состояниям, как головные боли, рвота, печеночная недостаточность, почечная недостаточность и даже смерть. Прежде чем идти, вооружитесь информацией о самых вкусных, нетоксичных грибах штата.
TL; DR (слишком долго; не читал)
Прежде чем добывать вкусные лесные грибы в штате Теннесси, выясните, где можно найти одни из самых вкусных сортов и как защитить себя от потенциально опасных.
Мунк на Морельсе
Морель является одним из самых популярных лесных грибов в Соединенных Штатах по уважительной причине. Во-первых, они имеют восхитительный, древесный аромат, который может работать даже в самых простых рецептах. Они также отлично подходят для начинающих грибников, так как они относительно широко распространены и их легко идентифицировать.
Эти грибы имеют коническую форму, коническая часть прикреплена к стеблю около земли. Коническая часть сморчка похожа на губку, похожую на внешний вид морского коралла. В начале сезона сморчков они могут быть маленькими, как наперсток, но позже в этом году вам может посчастливиться найти такие же большие, как банки с газировкой. Если вы заметили гриб, похожий на сморчка, но коническая часть которого не растянулась до нижней части стебля, держитесь подальше. Это ложный сморчок и может вызвать проблемы с желудком при употреблении.
Охотьтесь на сморчков в течение первых нескольких недель весны, когда ночные температуры были выше 50 градусов в течение четырех или пяти дней. Если в последнее время шел дождь, вам повезет, так как сморчки любят влажные условия. Начните с того, что смотрите в землю возле деревьев, особенно гниющих платана, гикори, ясеня, вяза или фруктовых деревьев. Области с песчаной почвой, такие как ручьи и русла рек, также могут быть горячими точками.
Найди курицу
Еще одним забавным диким грибом, на котором можно охотиться в Теннесси, является гриб Laetiprous, более известный под названиями, такими как серный шельф, куриный гриб или курица в лесу. Это название дано не только потому, что его желтоватые рваные края делают его немного похожим на куриные перья, но и потому, что при правильном приготовлении они могут иметь вкус и вкус настоящей курицы, но некоторые описывают его больше как мясные морепродукты, такие как как лобстер.
Вы можете найти куриные грибы с весны до осени. Ищите их, растущих группами у основания мертвых или умирающих деревьев, особенно дубов, вишен или буков. Верхняя часть гриба обычно желтого цвета, отсюда и название серного шельфа, в то время как брюшко обычно белое.
Не рискуй
Даже после прочтения удобного руководства по грибам Теннесси, вы можете оказаться лицом к лицу с грибом, который вы не узнаете. Не рискуйте, когда речь заходит об этих потенциально токсичных растениях. Если вы не совсем уверены, что знаете, какой гриб вы видите, оставьте его в покое. Даже самый вкусный гриб не стоит подвергать опасности ваше здоровье.