Содержание
Каждое вещество вокруг вас, от апельсинового сока, который вы пьете, и воды, которую вы используете для омовения слюны во рту, имеет уровень pH. Тестирование pH жидкости, которое может быть выполнено различными способами, показывает, является ли она кислотной, щелочной или нейтральной. На шкале pH, которая колеблется от 0 до 14, 7 является нейтральным, все, что ниже 7, является кислым, а все, что выше 7, является щелочным.
Зонд и Метр
Перед использованием рН-зонда и измерителя для проверки рН, проверьте измеритель в веществе с известным значением рН для его калибровки. Например, чистая или дистиллированная вода имеет уровень pH 7. При необходимости отрегулируйте расходомер соответствующим образом. Перед выполнением основного теста pH промойте зонд и расходомер чистой водой и вытрите насухо чистой тканью. Соберите жидкий образец в чистый контейнер, достаточно глубокий, чтобы закрыть наконечник зонда. С помощью термометра проверьте температуру образца, а затем отрегулируйте расходомер в соответствии с температурой образца. Это важный шаг, потому что температура воды влияет на чувствительность зонда. Вставьте зонд в образец и подождите, пока измерение не станет устойчивым, что указывает на то, что измеритель достиг равновесия. Уровень pH вашего образца теперь готов к записи.
pH тест-полоски
Тест-полоски pH содержат ряд индикаторных полосок, каждая из которых меняет цвет после воздействия раствора. Сила кислот и оснований на каждом стержне различна. Соберите образец жидкости в чистый контейнер, убедившись, что образец достаточно глубок, чтобы покрыть тест-полоску. Окуните полоску в образец на несколько секунд и подождите, пока индикаторные полоски на бумаге не изменят цвет. Сравните конец тест-полоски с цветовой шкалой, прилагаемой к бумаге, чтобы определить уровень pH жидкости.
Сок красной капусты
Один интересный метод тестирования pH жидкости использует сок красной капусты в качестве индикатора pH. Когда капустный сок смешивают с разными жидкостями, раствор меняет цвет благодаря пигменту в красной капусте, который называется флавин - антоцианин. Если цвет меняется на розовый, значение рН составляет от 1 до 2. Если цвет становится темно-красным, значение рН составляет от 3 до 4. Если цвет меняется на фиолетовый, значение рН составляет от 5 до 7. Если цвет меняется на синий, pH составляет 8. Если цвет становится сине-зеленым, pH составляет 9-10. Если цвет становится зеленовато-желтым, pH составляет 11-12. Это означает, что розовые и темно-красные растворы являются кислыми, фиолетовые растворы являются либо кислыми, либо нейтральными, а синие, сине-зеленые и зелено-желтые растворы являются щелочными.