Содержание
Ликероводочный завод - это место, где ликеро-водочные и алкогольные напитки производятся с использованием процесса дистилляции. Дистилляция - это процесс очистки, обычно включающий превращение жидкости в газ с последующим охлаждением газа - его конденсацию - в более чистую жидкость. Ликеро-водочные заводы могут производить спирты, такие как ром из патоки, бренди из вина, мескаль из растений агавы и этанол - отправную точку для ликеров, таких как водка и виски, - из различных зерновых, овощей и фруктов. Производство ликеров требует большого количества воды, некоторые из которых выбрасываются в виде сточных вод.
Коренастые и мутные воды
••• Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesОрганические материалы и твердые вещества в сточных водах ликероводочного завода включают остатки дистиллированных фруктов, овощей или зерна и воды. Некоторое количество органического материала смывается при очистке резервуаров, полов, оборудования, бочек и перегрузочных линий. Это похоже на вымывание тротуара и вымывание материала в уличный желоб. Сбрасываемые сточные воды должны контролироваться на содержание углерода и органических загрязнителей, а также взвешенных и растворенных твердых веществ.
Не пейте воду
Большое количество воды используется в производстве ликера. Часть используется для приготовления спиртных напитков, а другая - для очистки оборудования и оборудования. Вода будет собирать и переносить материал к месту сброса отходов. Сточные воды сбрасываются обратно в окружающую среду для использования для орошения, удерживаются в прудах, сбрасываются непосредственно в водный путь. Агентство по охране окружающей среды США требует, чтобы винокурни контролировали свои сточные воды. Параметры мониторинга качества воды: объем сбрасываемых сточных вод, щелочность / кислотность, электропроводность, общее количество растворенных солей и содержание натрия.
Концентрация хэви-метала
••• Thinkstock / Comstock / Getty ImagesСточные воды ликероводочного завода могут содержать тяжелые металлы, потому что дистилляционные концентраты металлов, встречающихся в природе, присутствуют на обоих заводах - например, в зернах, овощах или фруктах - и в воде, используемой для дистилляции. Кроме того, металлы, собранные в результате мытья металлического оборудования и пола, могут вызвать загрязнение металла. Тяжелые металлы, такие как мышьяк, медь, свинец, ртуть, никель, цинк и кадмий, опасны для растений и животных. Эти металлы должны контролироваться для предотвращения накопления токсичных уровней в почве и воде.
Уровни питательных веществ
Сточные воды от производства и охлаждения ликера, а также от очистки объекта содержат много питательных веществ. Избыточные уровни питательных веществ могут вызвать чрезмерный рост, такой как «цветение водорослей» в реке или озере, получающем сточные воды ликероводочного завода. Повышенные уровни фосфора и азота часто вызывают цветение водорослей. Сброс воды из ликероводочного завода должен контролироваться на наличие азота, фосфора и калия.