Содержание
Пищеварение - это процесс, который превращает куски пищи в маленькие сахара, аминокислоты, жирные кислоты и нуклеотидные компоненты. Эти маленькие молекулы используются всеми клетками организма для выработки новых белков, нуклеиновых кислот, жиров, сахаров и, следовательно, энергии, необходимой для запуска всех видов деятельности клетки. Без пищеварительных ферментов не было бы сырья, чтобы поддерживать работу клеток.
Значимость
Пищеварительные ферменты имеют решающее значение для расщепления пищи, поэтому она может усваиваться организмом. Как только пища распадается на более мелкие молекулы, которые могут всасываться в кровоток, питательные вещества могут быть распределены по всем клеткам организма и использованы для подпитки всех видов деятельности клеток.
функция
Пищеварительные ферменты - это белки, которые разрушают определенные молекулярные связи. Связи освобождают меньшие молекулы от более крупных частиц пищи в пищеварительной системе. Многие различные пищеварительные ферменты работают последовательно, превращая пищу в маленькие молекулы, которые могут попасть в кровоток.
Типы
Существуют ферменты, специфичные для липидов (липаз), белков (пептидаз) и углеводов. Крахмалы - это полисахариды, состоящие из множества молекул сахара, связанных между собой, и перевариваются амилазами. Существуют специфические ферменты, которые расщепляют отдельные пары молекул сахара после того, как амилаза разлагает крахмалы на дисахариды (2 молекулы сахара связаны друг с другом). Другие пищеварительные ферменты специфичны для переваривания нуклеиновых кислот (молекул ДНК и РНК).
Место нахождения
Пищеварение начинается во рту. Когда зубы размалывают пищу на более мелкие кусочки, амилаза начинает расщеплять крахмалы на сахара, а липазы начинают расщеплять липиды. Желудок разбивает пищу на части с помощью комбинации кислых, смешивающих и желудочных ферментов (которые работают при кислотном рН желудка). Поджелудочная железа вырабатывает амилазу, липазу и разнообразные ферменты для расщепления белков, когда пища попадает в кишечник. В кишечнике есть ряд ферментов с «щеточной каймой», расположенных на мембранах клеток кишечника, которые переваривают дисахариды, мелкие пептиды и нуклеотиды в более мелкие молекулы.
Выгоды
Как только пища распадается на маленькие молекулы (отдельные молекулы сахара, аминокислоты, жирные кислоты и компоненты нуклеиновых кислот), молекулы питательных веществ могут попасть в кровь. Жирные кислоты проникают через клеточные мембраны кишечника и попадают в кровь. Другие питательные вещества связывают специфические белки на клеточной стенке кишечника и транспортируются через клетки кишечника и попадают в кровь. Питательные вещества в крови связываются с рецепторами на клетках тела и поглощаются клетками, чтобы обеспечить энергию и строительные блоки для молекул, которые клетки должны сделать, чтобы функционировать должным образом.