Содержание
Эксперимент с леденцами - отличный способ продемонстрировать студентам концепцию испарения и научить их кристаллообразованию. Кристаллы каменной крошки образуются, когда вода испаряется из насыщенной воды сахара. Этот эксперимент может проводиться в классе с участием ваших учеников. Пока каменная конфета формируется в течение нескольких дней, вы и ваши ученики можете наблюдать и записывать процесс кристаллизации. Сделайте фотографию каждый день, чтобы сопровождать записи класса.
Доведите 1 стакан воды до кипения на горячей плите в классе или в научной лаборатории на горелке. Постепенно добавьте сахар, полностью растворив его перед добавлением. Продолжайте добавлять сахар, пока он больше не растворяется в воде. Добавьте от 2 до 3 капель пищевого красителя.
Снимите раствор сахара с огня и дайте не менее 20 минут остыть. Опустите палочку в раствор сахара. Обваляйте палочку в сахаре и дайте сахару полностью высохнуть на листе вощеной бумаги. Это даст кристаллам каменной крошки ровную поверхность, на которой они начнут расти.
Попросите студента прикрепить прищепку к голому концу палочки под перпендикулярным углом. Опустите палочку для еды в стакан, убедившись, что между палочкой и дном стакана есть пространство не менее 1 дюйма. Удалите палочку перед заливкой раствора в стакан, чтобы избежать разливов.
Вылейте раствор сахара в стеклянную банку. Опустите шашлык в раствор сахара, чтобы прищепка для белья лежала горизонтально через горловину банки. Когда баночка остынет на ощупь, поместите ее где-нибудь, чтобы она могла спокойно стоять.
Соблюдайте банку в течение следующих семи дней, записывая любые изменения, которые происходят. Ваша каменная конфета должна быть готова к концу седьмого дня.