Содержание
Лед тает быстрее в воде, чем в содовой. Это потому, что в соде содержится натрий (соль), а добавление натрия заставляет лед таять медленнее, чем в простой воде. Чтобы лед растаял, химические связи, соединяющие молекулы воды, должны быть разорваны, а для разрыва связей всегда требуется энергия. Добавление натрия в раствор означает, что для разрыва связей требуется больше энергии, чем в простой воде, что замедляет таяние.
Водородные связи
Вода является критическим веществом для жизни, каким мы ее знаем, и отчасти ее уникальные свойства можно отнести к виду химической связи, которая образуется между атомами в молекулах воды и между самими молекулами воды. Атомы кислорода и водорода в молекулах воды соединены водородными связями, которые являются слабыми связями, которые постоянно разрываются и образуются при движении молекул.
Значимость
Молекулы воды обладают большой подвижностью благодаря слабым водородным связям, которые к ним присоединяются. Вот почему вода жидкая при температуре выше 32 градусов F (и ниже 212 градусов F, где она превращается в пар). Чем теплее температура, тем быстрее движутся атомы в молекулах. Когда температура падает до 32 градусов по Фаренгейту, атомы движутся медленнее, пока, наконец, они не «замерзнут» и не кристаллизуются, когда вода превращается в лед.
Температура плавления
Точка плавления - это точка, в которой лед меняет фазу с твердого на жидкий. Температура плавления простой воды составляет 32 градуса по Фаренгейту, но натрий в соде означает, что он должен быть значительно холоднее, чем 32 градуса по Фаренгейту, прежде чем лед растает в соде. Это связано с тем, что натрий снижает температуру плавления льда, а значит, раствор должен быть холоднее, прежде чем лед растает.
Натрий Эффект
Натрий в соде снижает температуру плавления и заставляет лед таять медленнее, чем в простой воде, потому что с добавлением соли (или любого другого вещества) становится меньше молекул свободной воды, способных образовывать связи и «замерзать» в лед, когда температура падает. Тепло должно быть отведено от раствора, чтобы разорвать связи и растопить лед, что снижает температуру всего раствора и температуру плавления льда в соде.
Соображения
Люди, живущие в холодном климате, могут обнаружить, что соль понижает температуру плавления льда, что противоречит интуиции, поскольку засоленные дороги являются нормой в заснеженных районах. Но в снежных условиях соль защищает дороги ото льда. Как обсуждено здесь, добавление соли понижает температуру, при которой вода замерзнет. Таким образом, в присутствии таяния соли снег будет оставаться жидким при низких температурах, а не превращаться в лед и делать дороги скользкими.