Химики называют растворы однофазными смесями двух или более чистых соединений. Хотя растворы могут образовываться между соединениями в любой фазе - твердой, жидкой или газовой - это чаще всего относится к смеси двух жидкостей или твердого вещества, растворенного в жидкости. Растворение твердого вещества требует жидкого растворителя, в котором твердое вещество проявляет хорошую растворимость. Аскорбиновая кислота, также известная как витамин С, проявляет растворимость в воде 1,735 моль на литр или около 306 г на литр, классифицируя ее как хорошо растворимую в воде. К сожалению, самый доступный источник аскорбиновой кислоты - приобретенные в магазине таблетки витамина С - содержат некоторые компоненты, помимо аскорбиновой кислоты, такие как связующие, которые нелегко растворяются. Следовательно, при приготовлении раствора аскорбиновой кислоты необходима дополнительная стадия удаления нерастворимых компонентов фильтрацией.
Раздавите таблетку витамина С в мелкий порошок, используя ступку и пестик, затем перенесите порошок в кастрюлю. Каждая таблетка 500 мг будет добавлять 250 частей на миллион, или частей на миллион, аскорбиновой кислоты к конечному раствору. Другой способ, по которому химики выражают количество частей на миллион - «миллиграммы на литр». Поскольку конечный раствор будет иметь объем 2 литра, каждая таблетка будет вносить 500 мг / 2 л = 250 частей на миллион. Сокрушите и добавьте дополнительные таблетки, если вы хотите, чтобы концентрация была больше чем 250 частей на миллион.
Заполните кастрюлю с 8 унциями воды, затем нагрейте содержимое на плите или горячей плите. Периодически перемешивайте смесь ложкой или стеклянной палочкой для перемешивания. Когда на дне сковороды или стакана образуются пузырьки, снимите их с огня и дайте им остыть, пока они не станут теплыми на ощупь.
Поместите фильтр для кофе в пластиковую воронку и вставьте воронку в тщательно промытую двухлитровую бутылку. Вылейте теплый раствор через фильтровальную бумагу в двухлитровую бутылку. Затем добавьте несколько унций холодной воды в кастрюлю, перемешайте, а также налейте этот раствор через фильтровальную бумагу в бутылку.
Выньте воронку из бутылки и добавьте достаточно воды, чтобы заполнить двухлитровую бутылку почти до отказа. Если у вас есть полная, закрытая двухлитровая бутылка содовой, попробуйте наполнить бутылку, содержащую аскорбиновую кислоту, до того же уровня, что и у нераскрытой бутылки, чтобы объем бутылки с аскорбиновой кислотой составлял почти 2 литра.
Плотно закройте бутылку, содержащую бутылку с аскорбиновой кислотой, и переверните ее несколько раз, чтобы перемешать содержимое. Маркируйте бутылку «аскорбиновой кислотой» вместе с концентрацией. Имейте в виду, что каждая таблетка 500 мг витамина С добавляет 250 частей на миллион аскорбиновой кислоты. Таким образом, если вы растворили три таблетки, напишите «750 ppm» на этикетке.