Содержание
- Семья Bovidae
- Производители домашних молочных продуктов
- Лучше всего для вашего бургера - Бизон и Буффало против говядины
Для неопытного глаза весь скот, пасущийся на зеленых пастбищах, может выглядеть одинаково. И хотя многие из них принадлежат к одной семье и имеют несколько общих характеристик, между бизонами, крупными рогатыми скотами и буйволами существуют важные различия. Каждый, от фермеров до тех, кто ест чизбургер, может получить лучшее понимание того, что делает каждого из этих животных уникальным.
Семья Bovidae
Бизон, буйвол и крупный рогатый скот, также известные как коровы, принадлежат к семейству Bovidae, группе парнокопытных животных, которых можно найти в Азии, Северной Америке, Европе и Африке. Другие виды животных включают в себя животных, таких как овцы, антилопы, антилопы гну и импалы, и они обеспечивают потребителей во всем мире такими продуктами, как мясо, молочные продукты, кожа и шерсть.
Иногда одних физических различий достаточно, чтобы отличить бычьих особей, как в случае бизонов и коров, или различий между бизонами и быками. Существует много различных типов бизонов, коров и быков, но обычно бизоны крупнее, гораздо более волосатые и имеют более крупные изогнутые рога. У них также есть контрольный горб на шее, часто заставляющий их выглядеть так, как будто они сгорбились. У крупного рогатого скота, с другой стороны, плоские спины, более короткие волосы и меньшие рога.
Производители домашних молочных продуктов
Некоторые другие важные различия между бизоном и скотом не так легко заметить невооруженным глазом. Одним из самых больших отличий является то, что домашний скот был одомашнен. Это означает, что со временем их приучили жить на фермах и есть диеты, которые им предоставляют фермеры. С другой стороны, бизонов по-прежнему считают дикими животными, даже если они живут на фермах. Они не нуждаются в том же типе укрытия, что и скот зимой, и едят, выпасая землю, а не едят то, что им предлагает фермер.
Еще одно большое отличие заключается в том, что крупный рогатый скот является производителем молочных продуктов. Молочные фермеры по всей стране разводят скот, чтобы потом получать молоко. Это молоко превращается во все виды популярных молочных продуктов, включая сыр и масло. Бизоны не доятся коммерчески. Если вы видите такой продукт, как молоко из буйволиного молока, для продажи, он, вероятно, поступил от водяного буйвола, который не связан с бизоном.
Лучше всего для вашего бургера - Бизон и Буффало против говядины
Один из самых больших вопросов, который возникает при рассмотрении различий между рогатым скотом, бизоном и буйволом, заключается в том, какое животное производит лучшее мясо. Есть несколько дебатов о бизоне против говядины или буйвола против говядины по поводу вкуса, питания и воздействия на окружающую среду.
Трудно определить явного победителя, так как это в основном сводится к личным предпочтениям. Многие люди предпочитают жирное красное мясо крупного рогатого скота, в то время как некоторые предпочитают зубров, потому что в нем меньше жира и больше железа и белка. Другие люди могут жить рядом с фермой бизонов и любить поесть на месте, чтобы уменьшить их воздействие на окружающую среду. Если вы чувствуете нерешительность, вы можете проверить мясо гибрида коров бизонов, известного как бифало, и посмотреть, что вы думаете.