Содержание
Яйцо сократится, если его поместить в раствор с более высокой концентрацией растворенного вещества, чем внутри яйца. В растворе вещество, которое растворяет, называется растворителем. Вещество, которое растворяется, является растворенным веществом. Кукурузный сироп и мед - это растворы с более высокой концентрацией растворенного вещества. Сокращающееся яйцо иллюстрирует, как работает осмос в клетке.
Удалить оболочку
Сначала необходимо удалить скорлупу яйца, чтобы клеточная мембрана была внешним слоем, в котором находится яйцо. Это можно сделать с помощью уксуса, так как кислота реагирует с кальцием в оболочке, растворяя оболочку.
Решение
Поместите яйцо в водный раствор. Раствор представляет собой гомогенную смесь двух или более веществ.
осмос
Осмос - это движение воды через полупроницаемую мембрану из области с более низкой концентрацией растворенного вещества в область с более высокой концентрацией растворенного вещества для выравнивания концентрации. Вода в яйце имеет тенденцию выходить за пределы яйца, если есть область с более высокой концентрацией растворенного вещества вне яйца. Вода, покидающая яйцо, вызывает его усадку. Если раствор имеет более низкую концентрацию растворенного вещества, яйцо набухнет. Яйцо останется неизменным, если концентрация растворенного вещества внутри будет равна концентрации снаружи.
Полупроницаемая мембрана
В то же время более крупные молекулы растворенного вещества в растворе не могут попасть в яйцо. Некоторые растворенные вещества могут проникать через мембрану, а некоторые не могут. Это называется полупроницаемой мембраной. Полупроницаемая мембрана - это причина, по которой частицы воды могут проходить, а сахар в кукурузном сиропе не может пройти.