Содержание
Лимоны могут быть слишком кислыми, чтобы быть любимым фруктом для детей. Но они могут быть использованы в качестве учебной темы для запуска уроков по широкому кругу предметов. Лимоны выращивают во многих частях мира, что может привести к дискуссиям о географии, а научный урок может включать обсуждение пользы лимонов для здоровья или влияния их кислотности. На уроках кулинарии можно исследовать множество способов, с помощью которых лимоны можно использовать для ароматизации вкусных угощений.
Где растут лимоны
••• ИванМихайлов / iStock / Getty ImagesСначала лимоны выращивались более 4000 лет назад в Юго-Восточной Азии, а затем распространились по всему Ближнему Востоку, а затем в средиземноморский регион Европы. Христофор Колумб в Новом Свете представил семена лимона, а испанские миссионеры посадили первые лимонные рощи в Калифорнии в 1700-х годах. Калифорния поставляет большую часть лимонов Соединенных Штатов сегодня, Аризона идет на втором месте, а Техас и Флорида - единственные другие штаты, которые поддерживают лимонное хозяйство как отрасль.
Лимонное питание
Лимоны - низкокалорийная пища, в среднем только 15 калорий на фрукт среднего размера. У них нет жиров, холестерина или натрия, и только 5 граммов углеводов. Один лимон, тем не менее, обеспечивает почти 10 процентов рекомендуемой суточной нормы пищевых волокон, наряду с 40 процентами рекомендуемого витамина С. Лимоны также содержат большое количество соединения, называемого лимоноидами, который обладает противораковыми свойствами. Исследователи, связанные с Научно-исследовательским центром системы здравоохранения Техасского университета A & M и Западным региональным исследовательским центром сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США, обнаружили, что цитрусовые лимоноиды способны уменьшать раковые опухоли до 50 процентов в одном исследовании, опубликованном в выпуске журнала за 2004 год. агропродовольственной и химической промышленности. "
Для чего используются лимоны
••• lepas2004 / iStock / Getty ImagesОколо трети всех лимонов, выращиваемых в США, перерабатываются для использования в соках и концентратах. Лимонная кожура используется для ароматизации тортов, печенья и других десертов, в то время как масло, извлеченное из кожуры, является ингредиентом многих брендов моющих средств, лака для мебели, мыла, шампуней и даже духов. Высокое содержание кислоты в лимонном соке позволяет использовать его для отбеливания ткани и очистки металла. Эту кислоту можно использовать даже для создания аккумулятора с низким энергопотреблением, так как прикрепление электродов к лимону приведет к небольшому электрическому заряду.
Лимонные мировые рекорды
Самый большой из известных лимонов весил почти 12 фунтов и имел размеры около 29 дюймов и длину 13,7 дюйма. Он был выращен в 2003 году фермером в Израиле, хотя неизвестно, для чего он его использовал после сбора. Одна вещь, которую он не сделал, - это установил еще один рекорд по быстрому потреблению лимона в мире - этот рекорд принадлежит человеку, который очистил и съел лимон весом всего более 5 унций за 8,25 секунды.