Содержание
- Биография Луи Пастера
- Молекулярная асимметрия: энантиомеры
- Микробы и Спонтанное Поколение
- Эксперимент Пастера: Ферментация
- Микробная теория болезней
- Изобретение пастеров: вина и червей
- Пастер и Вакцины
Луи ПастерФранцузский химик и биолог 19-го века известен прежде всего как «отец теории микробов», поскольку он был первым ученым, предложившим формальную поддержку идеи о том, что микробы, или микроскопические формы жизни, ответственны за патогенез (причина и прогресс) и передача определенных заболеваний у людей, домашнего скота и других животных.
Как следствие, его работа в области вакцин и безопасности пищевых продуктов заставила многих историков науки заметить, что работа Пастера, возможно, спасла больше человеческих жизней, чем кто-либо другой в анналах истории.
Пастер, однако, был архитектором ряда других новаторских идей в мире естественных наук, некоторые из которых не были связаны или только косвенно связаны с его работой в области инфекционных заболеваний.
В дополнение к введению концепции молекулярной асимметрии, Пастеру приписывают фактическое сохранение как винной, так и шелковой промышленности в его родной Франции.
Его идеи о том, как микробы побуждают организм бороться с захватчиками, привели к тому, что его считают «отцом иммунологии», что делает его, по сути, «родителем» пары взаимосвязанных, но совершенно разных идей в микробиологии.
Биография Луи Пастера
Пастер родился в Доле, Франция, в 1822 году. Как и многие известные деятели сравнительного периода современного научного исследования, он не ограничивал себя одной дисциплиной.
Сын майора-сержанта, от которого он приобрел сильное чувство патриотизма, Пастер, как считается, был всего лишь средним учеником в детстве, хотя и умел рисовать и рисовать; некоторые из его работ сейчас выставлены в Институте Пастера (Institut Pasteur).
Творчество ребят не прислушивалось к его блестящему будущему в науке, что в конечном итоге привело его к получению Почетного легиона, высшей награды Фрэнсис.
После окончания начальной школы в Арбуа и средней школы (средней школы), а также университета в Безансоне, Пастер отправился в Высшую школу в Париже - где он впоследствии станет директором по научным исследованиям - в 1843 году, всерьез начав свою научную карьеру.
Пастер получил ученую степень по химии, физике и математике и, первоначально обращаясь к первому из них, стал профессором химии в Страсбургском университете в 1848 году.
Трое из его пяти детей вместе со своей женой Мари Лоран, на которой Пастер женился в 1849 году, умерли от болезни; многие считают, что это было основным фактором, побудившим его исследовать болезни и недуги, реальные причины которых практически не были известны в то время.
Молекулярная асимметрия: энантиомеры
Возможно, как будущий актер, удостоенный награды «Оскар», чья роль в фильме неясна, но в то же время впечатляет, первый большой вклад Пастера в научное знание - это не то, за что его широко помнят. Пастер создал концепцию молекулярная асимметрияили концепция о том, что молекулы с одинаковым химическим составом и расположением связей не были на самом деле одинаковой формы.
Посредством тщательных экспериментов по светорассеивающим свойствам винной кислоты, обнаруженной в вине (намек на его последующую работу), открытие Пастера продемонстрировало, что химически «идентичные» молекулы могут фактически существовать в зеркальном отображении - «левша» и «правее» руки "- формы.
Далее он отметил, что все молекулы в живых существах были левшами. Это было жизненно важно для понимания трехмерных структур, особенно в науке кристаллография.
Микробы и Спонтанное Поколение
До появления Пастера большинство людей верило в понятие спонтанное поколениеИдея о том, что бактерии, микробы, микробы и жизнь вообще возникла в основном из ниоткуда, или из таких вещей, как пыль, мертвая плоть и даже личинки.
Таким образом, та же теория была применена к болезням: предполагалось, что слабость человека и связанные с ним внутренние физические изменения позволяют появиться этим микробам, вызывая заболевания соответствующим спонтанным образом.
Пастер, с другой стороны, полагал, что эти болезни должны возникать от микроорганизмов, которые сами происходят от живых существ. То есть он теоретизировал, что «микробы» не просто появились с нуля; они были живыми существами сами по себе. Он достиг этого благодаря серии изящных экспериментов, которые доказали, что порча продуктов была результатом невидимых элементов в воздухе.
Люди были настроены скептически, потому что Пастер даже не был врачом, но его работа привела к развитию антисептиков и революционному лекарству.
Эксперимент Пастера: Ферментация
В его теперь известной работе с участием ферментацияПастер показал, что независимое от кислорода превращение побочных продуктов сахара в спирт и молочную кислоту дрожжи - это живое существо и активная часть процесса брожения, Это было важно в том смысле, что ферментация стала биологическим, а не просто химическим процессом.
Пастер продемонстрировал, что когда воздух перекачивался через ферментирующую жидкость, ферментация прекращалась. Это показало, что какой-то живой организм, который требует бескислородной среды, должен быть частью процесса. Он смог показать, что разные микробы ответственны за разные виды брожения.
Микробная теория болезней
Пастер не был первым, кто предположил, что невидимые вещи в окружающей среде могут вызвать болезнь, но он был первым, кто предложил доказательства для утверждения.
В экспериментах с говяжьим бульоном Пастер показал, что пища портится только при воздействии микробов, которые уже присутствуют в воздухе. Он применил эти и аналогичные результаты, чтобы создать сложный микробная теория болезни, который заявил, что бактерии и микробы вызывают болезни, и что как болезни, так и их крошечные причины существуют в мире так же, как люди и другие животные, а не возникают de novo ("из ничего").
Это был не просто академический вопрос. Выделив конкретную физическую причину болезней, Пастер дал надежду на то, что эти болезни можно предотвратить, таким образом, возможно, предотвратив такие смерти, как те, что трое из его детей и бесчисленные другие по всей Европе - например, в «Черной смерти» или бубонной чуме 14-го века, вызванные Иерсиния пестис бактерии - пострадали.
Изобретение пастеров: вина и червей
Поняв, что еда и другие вещи портятся не по таинственным или непредсказуемым причинам, а из-за бактерий, Пастер был готов решить проблему вина в своей стране.
Франция долгое время была экономически зависима от вина. Многое из этого было испорчено в пути из-за бактериального загрязнения, но кипячение вина, чтобы убить бактерии, разрушило продукт. Используя свой фирменный методический подход, Пастер обнаружил, что повышение вина до определенной промежуточной температуры (55 С или около 131 F) убивает бактерии, не разрушая вино.
Этот процесс, теперь достойно называется пастеризация, стал универсальным в пищевой промышленности.
Пастеры работают с шелкопрядами: Спасая винодельческую промышленность, Пастер использовал свои знания в области теории микробов и болезней, чтобы выявить паразита, вызывающего болезни шелкопряда. С помощью своей жены он смог изолировать зараженных червей, чтобы избавиться от болезни, тем самым спас еще один жизненно важный сектор экономики своей страны.
Пастер и Вакцины
В 1880 году, достигнув 60-летнего возраста, но все еще столь же активного, как и прежде, Пастер, которому иногда ошибочно приписывают создание первой вакцины, разработал идею вакцин против цыплят. (Эдвард Дженнер разработал вакцину против оспы в конце 1700-х годов, но с нулевым пониманием основного иммунологического механизма.)
Пастер показал, что цыплята при инокуляции (инъекции) невирулентной (не вызывающей заболевания) формой бактериальной болезни, называемой куриной холерой, развили устойчивость к вирулентным (вызывающим болезнь) типам холеры.
Вакцина Пастера и тому подобное сегодня, потому что они используют живые формы соответствующего организма, называются живые ослабленные вакцины, с "ослабленным" значением "истонченный".
Пастер продолжал использовать те же принципы для производства вакцины против сибирской язвы, а также вакцины против бешенства, причем последняя демонстрировала, что создание вакцин против болезней, вызываемых вирусами, а не бактериями, было возможно, а также защищала от укуса бешеной собаки или другое бешеное животное.
На основании своего вклада в теорию микробов и иммунологию, Пастера можно считать отцом микробиологии и профилактической медицины в целом.