Соль очень хорошо растворяется в воде. Морская или океаническая вода является одним из основных источников мировых поставок соли. С древних времен соль была ценным товаром и ценилась достаточно, чтобы стать валютой во многих местах по всему миру. Извлечение соли из морской воды происходит путем испарения воды и до тех пор, пока соль не начнет кристаллизоваться. Кристаллизация происходит, когда концентрация химического вещества превышает растворимость в конкретном растворителе. Инициирование образования кристаллов происходит путем добавления затравочного кристалла или наличия неровностей на поверхности контейнера.
Формируйте солевой раствор, добавляя соль в воду. Добавить соль в стакан с водой при перемешивании, пока соль не перестанет растворяться. Это образует насыщенный солевой раствор. Вы достигли максимальной точки растворимости для соли в воде в зависимости от температуры и давления в вашем регионе.
Нагреть раствор соли на горячей плите, чтобы немного повысить температуру. При новой температуре характеристики растворимости соли изменились.
Добавляйте соль в горячий раствор, пока соль не растворится.
Выключите плиту и дайте раствору остыть. Когда температура падает, раствор переходит от насыщения к перенасыщению. В перенасыщенном состоянии кристаллизация может произойти в любой момент.
Начните кристаллизацию, используя перемешивающий стержень, чтобы поцарапать сторону стакана ниже поверхности солевого раствора. Царапина предоставит место для кристаллов, чтобы начать формироваться. Альтернативой царапанию стакана является добавление одного или двух кристаллов соли в раствор из флакона с реагентом. Кристалл сформирует ядро для кристаллизации. Когда температура падает, дополнительная соль, которую вы добавили к горячему раствору, выпадет из раствора, потому что она превышает растворимость солей при более низкой температуре.